Receta de cazuela de carne y patatas

Para algunas personas, una verdadera cena tiene que tener proteína animal y algún almidón que estimule la serotonina. Hay muchos caminos para llegar a esta cena ideal, lo que significa que podrías tener una cena clásica de “carne y patatas” cada noche durante un mes sin repetir una sola receta.

¿Necesitas nuevas ideas? Hemos reunido nuestras recetas sencillas y abundantes favoritas con carne de vacuno, de cerdo o de cordero, junto con patatas en todas sus gloriosas y diversas formas. Algunos de estos platos se preparan en el último momento para las frenéticas noches de la semana, mientras que otros requieren un poco de tiempo, perfecto para un proyecto de cocina de fin de semana. Todos estos platos son perfectos para las frías noches de invierno. No tengas miedo de sustituir tus proteínas o preparaciones favoritas para hacer que cada receta sea tuya.

Sólo un recordatorio: Cocine siempre la carne a la temperatura interna adecuada por razones de seguridad alimentaria. Utilizar un termómetro para comprobar si la proteína está hecha no sólo garantiza que sea segura para comer, sino que también ayuda a evitar que se cocine en exceso.

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Pastel de carne y patatas a la antigua usanza

Cuando preparo un asado de carne, quiero hacer una guarnición de patatas con él. Sin embargo, cuando pongo las patatas en la misma bandeja que la carne, los jugos de la carne cubren las patatas y éstas no forman una piel crujiente al estar rodeadas de líquido.

He intentado (en mi antiguo horno) utilizar otra bandeja de asado, exclusivamente para las patatas, y situar esa bandeja debajo de la “bandeja de la carne”, pero en ese caso, apenas se conducía el calor a la parte inferior de la carne.

Ésta es una de las razones por las que se inventaron los hornos de ventilador: los elementos del horno estándar están en la parte superior e inferior del compartimento, por lo que no funcionan bien para cocinar en varios niveles, ya que los artículos colocados en el estante superior impiden que el calor llegue a la parte superior de los artículos del estante inferior, y viceversa.

Para hacer patatas asadas realmente crujientes se necesita un calor muy alto, lo que es malo para la carne, por lo que tendrá que sacar la carne y asar las patatas mientras la carne descansa. De todos modos, la carne debería reposar, en el caso de la ternera y el cordero, entre 45 minutos y una hora bajo una carpa de papel de aluminio o envuelta en papel de aluminio. Esto da mucho tiempo para asar las patatas.

Con qué acompañar las patatas nuevas

↑Home ” Tipo de receta ” Sopas / Guisos ” Estofado italiano de ternera y patatas Saltar a la recetaEste estofado italiano de ternera y patatas es una receta fácil de preparar. Carne tierna y patatas cocinadas a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate ligera y especiada. La cena perfecta en una sola olla.

Rebozar la carne en harina antes de dorarla ayudará a espesar el guiso mientras se cocina. Esto es lo que siempre hago, o si lo prefieres, puedes mezclar una cucharada de maicena con una cucharada de agua para formar una pasta.

Guiso de carne y patatas

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.

Mmm, ¡tan delicioso y fácil de hacer! Tengo que decir que la combinación del jamón tierno con las setas mantecosas y el sabor ligeramente acre de los piñones es una mezcla fantástica. Sin embargo, no pude conseguir que los niños se comieran los piñones, ya que no paraban de sacarlos. Sin embargo, a mi marido y a mí nos encantó. Le doy una sólida calificación de “B”.

Sofía Salome

Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es