▷ Salsa griega yogur pepino | Actualizado abril 2024

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Saca la pita, ¡es hora del tzatziki! El lunes, publiqué mi ensalada griega favorita, y ahora la sigo con otro esencial griego: esta fresca y refrescante salsa tzatziki de pepino.Una de las mejores partes del verano es que la cena de repente se vuelve fácil. Mis ingredientes favoritos -frutas y verduras frescas- están en su mejor momento. Los tomates son más dulces y jugosos, las bayas están más rellenas, los pimientos están más vivos y las hierbas de nuestro jardín están en su máximo esplendor. A veces, cuando quiero dar protagonismo a estas verduras de temporada alta, preparar la cena significa simplemente preparar una salsa para aderezarlas. Esta salsa tzatziki es una receta estupenda para resaltar los productos de verano: es rica y cremosa, brillante y llena de hierbas frescas. Así que mézclala, sírvela con un gran plato de pan de pita y tus verduras de verano favoritas, ¡y llámalo cena!

¿Qué es el tzatziki? El tzatziki es una salsa salada de yogur y pepino hecha con yogur colado, pepino rallado, aceite de oliva, ajo, zumo de limón, sal y hierbas. El auténtico tzatziki griego se suele hacer con yogur de oveja o de cabra, pero mi receta de tzatziki utiliza yogur griego normal. Es más fácil de encontrar en la tienda, y sigue teniendo la consistencia cremosa y espesa que se desea en la salsa tzatziki. Junto con los demás ingredientes tradicionales, añado menta fresca y eneldo para darle un acabado brillante y veraniego.Cómo hacer la salsa tzatzikiEmpecé a comer salsa tzatziki en restaurantes griegos, pero desde entonces he aprendido que es increíblemente fácil de preparar en casa. Ahora, junto con el pesto, es una de mis salsas imprescindibles del verano. Así es como se hace:

pepino

Miracle Miriam Esta es la salsa fresca y cremosa que suele servirse como condimento en los sándwiches de Gyro griego. La receta requiere el más espeso, el yogur griego, también llamado, "queso griego". Si no puede encontrar este tipo de yogur, puede utilizar yogur normal y corriente del supermercado. Pero para que la salsa adquiera la consistencia deseada, es necesario suspender el yogur en una gasa durante un par de horas para que escurra parte del agua.

“Esta es la salsa fresca y cremosa que suele servirse como condimento en los sándwiches de Gyro griego. La receta requiere un yogur griego más espeso, también llamado “queso griego”. Si no puede encontrar este tipo de yogur, puede utilizar yogur normal y corriente del supermercado. Pero para conseguir que la salsa tenga la consistencia más espesa deseada, hay que suspender el yogur en una gasa durante un par de horas para que escurra parte del agua.

pepino, ajo y eneldo de cedar

El tzatziki es una salsa tradicional griega de ajo, yogur y pepino, conocida y apreciada en todo el mundo. También se conoce como “salsa para el gyro”, porque se utiliza habitualmente en el pan de pita relleno con carne de gyro (souvlaki).

El tzatziki es fresco y refrescante, con una textura cremosa y ligera. Es una salsa muy versátil y, por supuesto, el complemento ideal para ese souvlaki de pollo tan sabroso, el souvlaki de cordero, el souvlaki de cerdo, el souvlaki de ternera, las carnes a la parrilla y, por supuesto, una ensalada griega tradicional.

También se sirve como parte de un plato de meze junto con hummus, taramasalata, talatouri, melitzanosalata (salsa de berenjena), tirokafteri (salsa de queso feta picante), fava (puré de guisantes amarillos) y unas deliciosas albóndigas de ternera y de cordero. Por supuesto, también solo, con pan de molde caliente o pan de pita.

Los principales ingredientes para hacer una auténtica receta de tzatziki griego son mucho ajo fresco, yogur espeso extra cremoso y pepino. Una gran salsa Tzatziki tiene que ver con el ajo. Si no le da miedo el olor, utilice un poco más. Sus papilas gustativas se lo agradecerán.

sal

Miracle Miriam Esta es la salsa fresca y cremosa que suele servirse como condimento en los sándwiches de Gyro griego. La receta requiere un yogur griego más espeso, también llamado “queso griego”. Si no puede encontrar este tipo de yogur, puede utilizar yogur normal y corriente del supermercado. Pero para que la salsa adquiera la consistencia deseada, es necesario suspender el yogur en una gasa durante un par de horas para que escurra parte del agua.