▷ Mayor productor de aceite de oliva

Aceite de oliva en grecia

A largo plazo, se espera que el mercado europeo del aceite de oliva registre un crecimiento estable del 3% al 5% en los próximos cinco años. Este crecimiento está impulsado principalmente por los cambios en los patrones de consumo de los consumidores europeos, como el creciente interés por una cocina más sana y la dieta mediterránea. Las mejores oportunidades para los proveedores de los países en desarrollo se encuentran en Francia, el Reino Unido, Alemania, los Países Bajos, Suiza y Bélgica.

El aceite de oliva es un aceite vegetal que se obtiene del fruto del olivo (Olea europaea). El aceite de oliva puede producirse por medios físicos y mecánicos, o por medios químicos. La mayoría de los aceites de oliva se producen por medios físicos y mecánicos, mediante operaciones como la molienda, el prensado, la centrifugación y la filtración física. El aceite de oliva también puede producirse por medios químicos, con el uso de disolventes, pero estos métodos afectan negativamente a la calidad. Dependiendo del método de producción, la composición y las características sensoriales del aceite de oliva pueden clasificarse en varias categorías:

Calorías del aceite de oliva

El aceite de oliva es una grasa líquida obtenida de las aceitunas (fruto de Olea europaea; familia Oleaceae), un cultivo arbóreo tradicional de la cuenca mediterránea, que se produce al prensar aceitunas enteras y extraer el aceite. Se utiliza habitualmente en la cocina, para freír alimentos o como aderezo de ensaladas. También se utiliza en cosméticos, productos farmacéuticos y jabones, y como combustible para las lámparas de aceite tradicionales, y tiene usos adicionales en algunas religiones. El olivo es una de las tres plantas principales de la cocina mediterránea; las otras dos son el trigo y la uva. El olivo se cultiva en el Mediterráneo desde el octavo milenio antes de Cristo.

España representa casi la mitad de la producción mundial de aceite de oliva; otros grandes productores son Italia, Túnez, Grecia y Turquía[4] El mayor consumo per cápita se da en Grecia, seguida de Italia y España.

La composición del aceite de oliva varía en función del cultivo, la altitud, la época de la cosecha y el proceso de extracción. Se compone principalmente de ácido oleico (hasta un 83%), con cantidades menores de otros ácidos grasos, como el ácido linoleico (hasta un 21%) y el ácido palmítico (hasta un 20%). El aceite de oliva virgen extra no debe tener más de un 0,8% de acidez libre y se considera que tiene características de sabor favorables.

Mejor aceite de oliva 2020

La campaña 2019/20, aunque todavía con datos provisionales, muestra una producción mundial de 3.207.000 t, con un descenso del 1,7% (55.000 t) respecto a la campaña anterior, un consumo en torno a las 3.234.000 t (+5,8%) y unas importaciones y exportaciones de 1.156.000 y 1.205.000 t respectivamente.

La producción de los demás países miembros del COI habría aumentado un 32,9%, alcanzando un total de 1.084.500 t. Destaca Túnez con 350.000 t (+150%), seguido de Turquía con 225.000 t (+16,3%), Marruecos con 145.000 t (-27,5%) y Argelia con 125.500 t (+29,4%).

El consumo en los países miembros del COI habría alcanzado las 2.204.000 t, lo que supone un aumento del 3,4%, mientras que en los países no miembros del COI el consumo se habría situado en torno a las 1.030.000 t, lo que supone un aumento del 11,4% respecto a la campaña anterior.

Según los datos oficiales de los países y las estimaciones de la Secretaría Ejecutiva del COI, la producción mundial en la campaña 2020/21 podría alcanzar las 3.197.000 t, lo que supone un descenso del 0,3% respecto a la campaña anterior. Las importaciones y exportaciones ascenderían a más de 950.000 t respectivamente.

Aceite de oliva virgen – deutsch

El aceite de oliva es una grasa licuada que se extrae del olivo, cultivado principalmente en la cuenca mediterránea desde el octavo milenio antes de Cristo. La producción de aceite de oliva varía según los países, como muestra la siguiente lista. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, los siguientes países se encuentran entre los principales productores de aceite de oliva.

España produjo una media de 1.059.194 toneladas de aceite de oliva entre 1994 y 2013, según datos de FAOSTAT, lo que la convierte en el primer productor mundial de aceitunas. El clima y la geografía de España favorecen el cultivo del aceite de oliva. Un gran porcentaje de la producción de aceite de oliva en España se da en la región andaluza donde se produce alrededor del 75% de la producción total del país. Córdoba y Jaén son las principales provincias productoras de aceitunas. Las variedades de aceite de oliva que se producen en la región son Picudo, Hojiblanca, Lechín, Verdial y Picual. La segunda región productora de aceite de oliva en España es Castilla-La Mancha, que aporta alrededor del 14% de la producción total del país. Otras regiones son Cataluña, Valencia y Extremadura. España exporta su aceite a los mercados de Estados Unidos, Reino Unido, Portugal, Italia, Australia y Francia.