Recetas de huevos
Cuando crecía, la Pascua era una de mis fiestas favoritas. Me encantaba disfrazarme, pintar huevos, pasar tiempo con la familia y, por supuesto, recibir una cesta de Pascua llena de golosinas. De adulta, es una de las que menos me gustan y todo por culpa de los huevos.
Hacerlos no es nada del otro mundo. De hecho, hago huevos duros en el horno y a Big D y Little D les encanta pintar huevos, así que hacemos un montón. Pero detesto ocuparme de ellos después de pintarlos. Siempre termino haciendo sándwiches de ensalada de huevo o simplemente comiéndolos con un poco de mayonesa. ¡Pero eso puede aburrirse RÁPIDAMENTE! Este año estoy planificando con antelación. Estoy decidiendo lo que quiero hacer con todos esos huevos duros que me sobran y estoy elaborando un plan de ataque. Aquí hay algunos en el plan
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Huevos endiablados
Antes, la gente tenía miedo de comer huevos por el colesterol que contienen las yemas. La investigación no sólo ha descubierto que los huevos también aumentan el colesterol bueno que el cuerpo necesita, sino que las últimas directrices dietéticas federales ya no advierten sobre el colesterol en la dieta, lo que hizo que la gente limitara los huevos en su dieta en primer lugar.
Cuando se trata de hervir los huevos, el mayor problema es que la gente puede fácilmente cocinarlos en exceso, lo que lleva a un color verde oscuro alrededor de la yema, y un sabor algo sulfúrico. Este es mi método para cocinar los huevos duros de manera que no se cocinen demasiado.
¿Sabías que? Los huevos viejos son más fáciles de pelar que los frescos. Si estás planeando hacer huevos duros para Pascua y quieres asegurarte de que los huevos son fáciles de pelar, compra los huevos con al menos una semana de antelación (dos semanas incluso mejor, se conservan).Si necesitas huevos fáciles de pelar y tienes huevos frescos, puedes probar a cocer los huevos al vapor durante 15 minutos. Vierte una pulgada de agua en una olla e introduce una cesta de cocción al vapor. Lleva a ebullición. Coloca los huevos en la cesta de vapor, tápalos y cuécelos durante 15 minutos (más o menos, compruébalo). (O si no tienes una cesta de vapor, cuece los huevos al vapor en media pulgada de agua). El vapor penetra un poco en la cáscara y hace que los huevos sean más fáciles de pelar. (También puedes cocer los huevos al vapor en una olla a presión). Si has hervido una tanda de huevos que ahora te resulta difícil pelar, prueba a romper las cáscaras por todas partes sin pelarlas y a sumergir los huevos en agua durante un rato. Si vives en una zona de gran altitud, deja que los huevos permanezcan en el agua caliente durante más tiempo o baja el fuego y mantenlo a fuego lento de 10 a 12 minutos.
Recetas fáciles de huevos
Transforma los huevos de Pascua que te han sobrado en una divertida golosina de temática acuática para los niños. Todo lo que necesitas son unos chips de tortilla, hojas de apio o pimientos cortados en rodajas. Obtén la receta de los Veleros de Huevo Endiablado.Qué necesitarás Cocina de huevos ($16, Amazon)
Lleva tu ensalada de huevo al siguiente nivel con esta receta que incorpora ingredientes únicos como alcaparras y cebolla roja. Úntala en un panecillo tostado para el desayuno o cómela sola. Consigue la receta de Ensalada de huevo con alcaparras, cebolla roja, limón y eneldo.
A pesar de su aspecto cremoso, esta ensalada llena de proteínas no contiene mayonesa. Más bien, es un aderezo ácido de yogur y mostaza que hace que este plato tenga un sabor rico pero ligero. Consigue la receta de la ensalada de gambas con sabor a limón.
¿Un huevo bonito y sabroso? En una cacerola mediana, calienta 8 tazas de agua, 4 remolachas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas, 2 tazas de vinagre blanco destilado y 1 cucharada de sal hasta que hierva a fuego alto. Reduzca el fuego para que hierva a fuego lento; cocine 20 minutos. Enfriar completamente el líquido. Retirar y reservar las remolachas. Transfiera el líquido del encurtido a una bolsa resellable de un galón colocada en un bol grande; añada 12 huevos duros pelados. Apriete el aire de la bolsa y séllela, asegurándose de que los huevos estén sumergidos. Refrigere 1 hora. Para hacer el relleno de rábano picante, triturar las yemas con 3 cucharadas de mayonesa, 1/4 de taza de rábano picante preparado, muy bien escurrido, 1 cucharada de salsa Worcestershire y 1/2 cucharadita de sal. Ponga en las claras de huevo teñidas de remolacha; adorne con eneldo fresco.Receta cortesía de Good Housekeeping.
Huevos marinados coreanos
Acaba de pasar la Semana Santa y una de las tradiciones favoritas de nuestra familia es colorear huevos duros, pero eso significa que hay un montón de huevos para comer. Entonces, ¿qué hacer con las sobras? Aquí tienes 8 ideas de recetas de huevos duros sobrantes.
Esta fue una mezcla que descubrimos por accidente, pero ahora es una de las favoritas de mi hijo. Añade ensalada de huevo a tu BLT en lugar de mayonesa y eleva tu BLT a un nivel completamente nuevo. Además, es una forma estupenda de utilizar los huevos duros que te han sobrado.
A continuación, cierre la cremallera y mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados. A continuación, corta una esquina de la bolsa y vierte el relleno en los huevos. Por supuesto, adórnalo con un poco de pimentón para darle más dinamismo.
Nunca se me había ocurrido combinar los huevos duros sobrantes con la ensalada de pasta, hasta que mi amiga Ally (Sweet Savory Eats) me mencionó esta receta suya de ensalada de pasta con huevos rellenos. Es una deliciosa guarnición que se puede combinar con unas hamburguesas para una comida rápida entre semana o para otra reunión festiva. Consigue la receta completa aquí.
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Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es