▷ Donde comer en kyoto | Actualizado septiembre 2024

restaurante de kioto

Kioto es mundialmente conocida por su impresionante santuario histórico y su hermoso jardín. Si viene a Kioto, querrá probar su comida local. En comparación con Osaka, famosa por su cocina japonesa, la comida de Kioto se centra más en los platos locales tradicionales. Kioto es conocida por su agua limpia. Por lo tanto, Kioto es famosa por el tofu, el sake y el soba, que requieren una buena calidad de agua para su producción.

Además, uno de los consejos importantes para su viaje de búsqueda de comida en Kioto. Es importante buscar alojamiento para su viaje de comida. Algunas personas sólo planean un viaje de un día de Osaka a Kioto. Pero es una mejor idea quedarse en Kioto durante 2 o 3 días para explorar la belleza de Kioto y también la caza de comida de Kioto. Para un viajero inteligente, considere la posibilidad de alojarse cerca de la estación de Kioto para poder desplazarse fácilmente. Recomendamos el Daiwa Royal Hotel Grande Kyoto, con una habitación de gran tamaño y toneladas de restaurantes y tiendas a poca distancia.

En este post sobre comida, le presentaré los 8 platos más importantes que hay que comer en Kioto. La mayoría de los alimentos son muy extraordinarios y sólo se pueden encontrar en Kioto. Asegúrate de probar esta comida cuando la visites.

zonas de kioto

El mercado Nishiki es conocido como la cocina de Kioto desde 1927. Hay más de 100 tiendas y restaurantes en esta calle de mercado de cinco manzanas (también conocida como shotengai), que venden alimentos populares y tradicionales de Kioto. Los lugareños siguen comprando aquí y es una mezcla de tiendas familiares y nuevas. A pesar de su popularidad entre los turistas, los vendedores locales han mantenido sus orgullosas tradiciones al margen de los gustos del turismo. Para los amantes de la gastronomía, visitar este mercado y probar los alimentos locales que allí se ofrecen es una obligación. Aunque las tiendas son pequeñas, la comida tiene un sabor de primera calidad.

Sugerencia: La mejor manera de experimentar el mercado y todos sus sabores es hacer un recorrido de 3 horas por el mercado Nishiki de comida callejera, en el que también se puede profundizar en la comprensión local de por qué determinados alimentos son autóctonos de Kioto.

Recorrido de 3 horas por el mercado de Nishiki para degustar la feria del mercado de Nishiki, aprender sobre la cultura de las geishas y las maiko y mucho más.Recorrido gastronómico y cultural de 3 horas por Gion Explore los bares de pie, las tapas y el entretenimiento de GionRecorrido nocturno por Gion Comida kaiseki, aprenda sobre la cultura de las geishas y las maiko y mucho más

mapa de kioto

Quizá ningún plato simbolice mejor a Kioto que el yudofu. Se elabora sólo con tofu, agua, algas y una salsa para mojar. Las algas se colocan en el fondo de una olla a la que se añade el tofu y el agua y se calienta. Se saca el tofu y se come junto con la salsa para mojar, que suele ser una vinagreta a base de salsa de soja ponzu.

El yudofu nació en Kioto a partir del shojin ryori, que es la cocina vegetariana derivada originalmente de las restricciones dietéticas de los monjes budistas. Alrededor de 1635 se fundaron restaurantes especializados en yudofu cerca del templo Nanzenji, y algunos siguen existiendo en la actualidad.

El hamo (congrio) de dientes puntiagudos no es un personaje fácil de tratar. Pequeñas espinas recorren la longitud de su esbelto cuerpo. Para hacerlo comestible, los cocineros colocan medios cortes en la carne fileteada: 24 cortes en cada tramo de tres centímetros. El hamo se puede hervir o asar, freír, incluso servir como shabu-shabu o en un guiso nabe. El hamo frío y hervido, servido con una salsa ácida de ume (ciruela), es especialmente popular en verano.