Restaurante pepe masterchef toledo
Michelin restaurants in northern spain
We live between gastronomic tradition and modernity, reinventing those deeply Manchegan dishes that my family used to prepare in the old inn, to adapt them to the flavors and style that we are so passionate about today.
We have been awarded Michelin Stars and many other recognitions, but what really matters to me, Pepe Rodríguez Rey, and my team, is that you do not leave El Bohío without having enjoyed an exceptional gastronomic experience.
An honest tradition. Close and seasonal ingredients with which we recreate the legacy of La Mancha: lentils with butifarra sausage, the garlic soup of a lifetime, the pringá of the cocido…
Mariví fernández
Una de las mejores cosas de visitar España es poder disfrutar de una de las cocinas más sorprendentes del mundo. Ya sean platos tradicionales o los más vanguardistas, España se ha ganado su reputación gracias a los hábiles chefs, los productos frescos y la infinita variedad de formas de preparar cada plato. Pero España también es famosa por tener tantos restaurantes con estrellas Michelin.
El Bohío es uno de los restaurantes de alta cocina más emblemáticos de la región de Castilla-La Mancha, y se encuentra en la localidad de Illescas (provincia de Toledo). El chef es Pepe Rodríguez Rey, al que acompaña su hermano Diego como sumiller. Han heredado el negocio de su madre y su abuela. Era un antiguo comedor, que convirtieron en uno de los referentes gastronómicos más interesantes de la región. En su carta destaca la cocina creativa de autor, pero con absoluto respeto a la materia prima manchega, en platos donde están presentes los sabores del ajo, la cebolla, el azafrán, la manteca fresca salada, el pimentón y las sardinas. Tres características de su cocina son: la calidad de las materias primas, la claridad de los conceptos y un deliberado vínculo con sus raíces manchegas.
Restaurantes michelin
Pepe Rodríguez dirige el restaurante ‘El Bohío’ en Illescas y es jurado del prestigioso concurso culinario ‘MasterChef’. En 1999 recibió su primera estrella Michelin (la única que hay en Toledo y sus alrededores) y ahora se pide que reciba la segunda. El Bohío está presente en los principales programas culinarios…
Pepe Rodríguez regenta el restaurante ‘El Bohío’ de Illescas y es jurado del prestigioso concurso culinario ‘MasterChef’. En 1999 recibió su primera estrella Michelin (la única que hay en Toledo y sus alrededores) y ahora se pide que reciba la segunda. El Bohío aparece en las principales guías gastronómicas y en algunas internacionales como el mejor restaurante de Toledo y alrededores.
Pepe Rodríguez ha participado en todos los eventos culinarios más prestigiosos de este país (‘lo mejor de la gastronomía’, ‘Madrid Fusión’, ‘Forum Vic’ y ‘Salón Millesime’). La guía de alta cocina más importante de España -‘Lo mejor de la gastronomía’, escrita por el crítico Rafael García Santos- le otorgó el premio ‘Cocinero del Año’ en 2010. En 2011, recibió el premio al «pastelero del año» de la misma guía. En 2011, recibió el premio ‘Chef Millessime’.
El bohio puerto rico
We live between gastronomic tradition and modernity, reinventing those deeply Manchegan dishes that my family used to prepare in the old inn, to adapt them to the flavors and style that we are so passionate about today.
We have been awarded Michelin Stars and many other recognitions, but what really matters to me, Pepe Rodríguez Rey, and my team, is that you do not leave El Bohío without having enjoyed an exceptional gastronomic experience.
An honest tradition. Close and seasonal ingredients with which we recreate the legacy of La Mancha: lentils with butifarra sausage, the garlic soup of a lifetime, the pringá of the cocido…
But, I am the same Pepe as always, the shy boy from Illescas. With a bit of a star? Maybe. With great mentors? Sure. But, Pepe Rodríguez Rey is still one more, the same Pepe as always.
Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es