Receta de empanada
Saltar a la receta¡Haz empanadas en casa desde cero con esta fácil receta de masa de empanada! Con sólo unos pocos ingredientes, este post te mostrará cómo hacer masa de empanada, que es ideal para freír con rellenos dulces o salados. También se puede congelar como los discos de masa de empanada Goya para utilizarla más adelante.
Terminé dividiendo la masa en diez y extendiéndola en círculos menos que perfectos, lo que funcionó bien. Eran lo suficientemente grandes como para hacer un buen engarce alrededor de los bordes para evitar fugas. Rellené los míos con frijoles negros, pimientos y cebolla y los serví con salsa fresca. Muy bueno. Guardaré esta receta para la próxima vez.
Intenté hacer empanadas por primera vez. Encontré una gran receta de relleno de carne que modifiqué ligeramente para hacer una prueba sencilla. Fue fantástico. Lo siguiente fue la masa. Probé esta receta doblándola. Era muy buena y fácil de trabajar. Algunas personas dijeron que utilizaron manteca de cerdo porque es más fácil de trabajar que la mantequilla. Sin embargo, otros prefieren el sabor que le da la mantequilla a la masa. Yo quería lo mejor de ambos. Utilicé manteca de cerdo con sabor a mantequilla. En lugar de preocuparme por el tamaño de los cortadores, hice bolas de tamaño uniforme y las aplané entre hojas de plástico en una prensa para tortillas. Funcionó muy bien y tuvimos dos docenas de empanadas hechas en unos 15-20 minutos.
Receta de empanadas argentinas
Si hacer la masa de empanada desde cero te intimida, ¡no lo dejes! La masa de empanada casera sólo requiere un puñado de ingredientes, harina, sal, huevo, agua fría y mantequilla, ¡y se hace en menos de diez minutos!
Me encanta usar mi procesador de alimentos para mi masa casera porque es más rápido y fácil que hacerla con las manos. Si no tienes un robot de cocina o prefieres hacerlo a mano, no dudes en hacerlo. Sigue las mismas instrucciones, pero utiliza las manos en lugar del robot de cocina para mezclar los ingredientes. Esta masa de empanada también se puede preparar con antelación, sólo tienes que envolverla bien en plástico y refrigerarla hasta 2 días.
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Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Empanadas de carne
Existen dos tipos de masa, dependiendo de si la empanada se hace al horno o frita. Aunque hacer la masa de la empanada es muy fácil, todavía se necesita un poco de práctica para adquirir la técnica de doblarlas. Después de sellar la empanada, puedes darle el aspecto que quieras, basándote en las decoraciones tradicionales o no. Aquí hay algunos repulgues utilizados por el clásico argentino.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Con una cuchara de helado de 60 ml (2 fl oz/¼ de taza) o un vaso medidor, forme pequeñas bolas de relleno enfriado y coloque una en cada ronda de masa. Coloque el relleno en el centro de cada ronda, dejando aproximadamente 1 cm (½ pulgada) entre el relleno y el borde de la masa.
Empanadas de queso
Si ha querido aprender a hacer masa de empanada, ha llegado al lugar adecuado. Esta receta produce una masa ligeramente dulce que contrasta perfectamente con los rellenos salados. La masa de empanada es menos escamosa que la masa de tarta (aunque se puede sustituir por masa de tarta congelada en caso de necesidad). Tiene una textura más tierna que absorbe el relleno sin empaparse.
Esta masa se puede utilizar para hacer empanadas al horno o fritas, que son dos platos estupendos para llevar en la mano. El término empanada se traduce aproximadamente en “envolver en pan”, un nombre muy apropiado, ya que se elaboran envolviendo la masa con un relleno.
Las empanadas son originarias del noroeste de España, pero muchos países latinoamericanos tienen sus propias recetas. Las empanadas pueden tener muchos rellenos diferentes, como carne de vaca, pollo, judías, queso y, sí, incluso ingredientes de pizza. Algunos restaurantes preparan empanadas dulces rellenándolas con relleno de tarta de frutas o chocolate. Una vez preparada la masa, puedes optar por un relleno tradicional o creativo.
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Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es