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Receta de tarta de chocolate y malta
Abróchate el cinturón, vamos a hacer una tarta de chocolate y malta desde cero. Esta tarta de capas rica y pegajosa está repleta de dulce de leche malteado, migas de leche malteada y malvaviscos carbonizados, además de mucho glaseado de chocolate malteado.
Combine la mantequilla y los azúcares en el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala y bátalos a velocidad media-alta durante 2 o 3 minutos. Raspe las paredes del bol, añada los huevos y mezcle a velocidad media-alta durante 2 ó 3 minutos. Vuelva a raspar las paredes del bol.
A velocidad baja, añada el suero de leche, el aceite y la vainilla. Aumente la velocidad de la batidora a media-alta y mezcle de 4 a 6 minutos, hasta que la mezcla tenga un color mucho más claro, el doble de tamaño que la mezcla original de mantequilla y azúcar, y sea completamente homogénea. No se apresure en el proceso. Básicamente, está forzando demasiado líquido en una mezcla que ya es grasa y que no quiere dejar espacio para el líquido. No deben quedar restos de grasa ni de líquido. Detener la batidora y raspar las paredes del bol.
La mejor receta de pastel de chocolate
Esta es una tarta de chocolate realmente fácil pero excepcional que sabe realmente a chocolate. La miga es muy tierna y húmeda, y se conserva hasta 5 días. No necesita batidor, sólo una cuchara de madera.
Si se trata de una tarta de cumpleaños, se puede cubrir generosamente con un glaseado de crema de mantequilla de chocolate o con ganache de chocolate para obtener una opción más rica y lujosa. Para una tarta de chocolate más rica y fudge, pruebe esta Tarta de Chocolate Fudge. Sin embargo, el glaseado definitivo para impresionar es, sin duda, el glaseado espejo de chocolate…..
Si nos lees desde hace tiempo, sabrás que a veces me pongo muy terca a la hora de hacer ciertas cosas de forma “correcta”. Y también hay un momento y un lugar para las recetas de atajo y las cenas rápidas.
Te encantará que el pastel se mantenga por sí solo, así que puedes espolvorearlo con azúcar glas y servirlo con trozos de crema al lado. Aunque, por supuesto, cubrirlo con glaseado nunca está de más….
Esta es la famosa receta de la tarta de chocolate Hershey’s que probé por recomendación de Michelle de Brown Eyed Baker (uno de los primeros sitios a los que acudo en busca de productos de repostería). La probé sin grandes expectativas, porque pensé “¿cuánto mejor puede ser esto que lo habitual, siendo una receta tan sencilla?”
Receta sencilla de tarta de chocolate
La mejor receta de tarta de chocolate. ¿De todos los tiempos? Hay muchos reclamos para la mejor receta de pastel de chocolate. Lo entiendo. Pero con un solo bocado de este decadente y húmedo pastel de chocolate con glaseado de chocolate, todas las personas de la mesa comentaron que era el mejor pastel de chocolate que habían probado.
Otra cosa buena de esta receta es que la masa de la tarta se puede hacer en cualquier momento. La masa de la tarta se puede hacer realmente en un bol sin necesidad de utilizar una batidora de gran potencia. Por supuesto, eso facilita las cosas, pero esta es una receta que mi abuela habría disfrutado haciendo en su pequeña cocina con un batidor y un bol. Y estoy segura de que también habría salido perfectamente.
Basándome en la receta del Old Fashioned Hershey’s, me puse un poco pesada con algunos cambios probando pastel tras pastel hasta que lo conseguí como quería, pero el resultado final mereció la pena. Las migas que quedaron en el plato lo delataron.
Batir los ingredientes secos. Añadir la harina, el azúcar, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y el café en polvo a un bol grande o al bol de una batidora de pie. Bata para combinar o, usando su accesorio de pala, revuelva la mezcla de harina hasta que esté bien combinada.
Tarta ligera de chocolate
Es muy denso y el glaseado es muy bueno (aunque se puso muy espeso en menos tiempo del escrito). Pero como ha dicho otro crítico no es súper húmedo. La tarta de chocolate es muy densa y el glaseado está muy bueno (aunque se espesa mucho más rápido de lo que se dice), pero, como ha dicho otro crítico, no es muy húmeda.
Este pastel era increíble. Aumenté la receta a la mitad y horneé utilizando dos moldes de 8 pulgadas junto con un pequeño molde Bundt. No tuve problemas con que el centro se cayera y no se cocinara. Seguí la receta, dejando que los huevos, la mantequilla y el suero de leche estuvieran a temperatura ambiente. También alterné el suero de leche y la harina como se indica en la receta. Horneé en un horno de gas a 350 durante 35 minutos. Los dos moldes redondos tenían bonitas cúpulas cuando estaban hechos.
Decepcionante. Fácil de hacer, pero el pastel estaba seco y podría haber utilizado más huevos y un poco de crema agria. El glaseado era demasiado dulce. Debería haberlo sabido con dos latas enteras de leche condensada. La próxima vez volveré a la receta de Siempre hay sitio para el chocolate.
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Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es