Receta de guacamole fácil
Tanto la palabra «guacamole» como el dip, son originarios de México, donde los aguacates se cultivan desde hace miles de años. El nombre deriva de dos palabras náhuatl aztecas: «aguacate» y «molli» (salsa).
Todo lo que se necesita para hacer guacamole es aguacate maduro y sal. Después, un poco de zumo de lima o limón -un toque de acidez- ayudará a equilibrar la riqueza del aguacate. Si quieres, añade cilantro picado, chiles, cebolla y/o tomate.
Compruebe si está maduro presionando suavemente el exterior del aguacate. Si no cede, el aguacate aún no está maduro. Si cede un poco, el aguacate está maduro. Si cede mucho, es posible que el aguacate esté demasiado maduro y no sea bueno. En este caso, pruébelo antes de utilizarlo.
Para abrir un aguacate, córtelo por la mitad a lo largo con un cuchillo de chef afilado y sepárelo. Un lado tendrá el hueso. Para quitarlo, puede golpear con cuidado el cuchillo de cocina contra el hueso y girarlo para desprenderlo (protegiéndose la mano con una toalla), o puede cortar el aguacate en cuartos y quitar el hueso con los dedos o una cuchara.
Guacamole en la cocina de Natashas
Todo el mundo tiene opiniones sobre el dip a base de aguacate más famoso de México: el guacamole. Algunos, como nosotros, lo mantienen simple. Preferimos dejar que brille el sabor de nuestros aguacates. A otros les gusta enloquecer con las mezclas: especias, tomates, ajo, etc. Si eso es lo tuyo, este guacamole es el punto de partida perfecto. Añade lo que quieras. Pero no te olvides de los chips de maíz.
Totalmente. Nosotros preferimos un guacamole más troceado, así que nos gusta triturarlo todo a mano. Si prefieres un guacamole suave, el procesador de alimentos es perfecto. Si quieres que tenga un poco de textura, prueba a pulsar la mezcla y comprueba con frecuencia que no quede demasiado suave.
Como en la mayoría de los platos hechos con aguacate, cuanto más fresco, mejor. Sin embargo, si quiere preparar el guacamole con antelación, coloque una capa de plástico directamente sobre la superficie del guacamole para que no entre aire en contacto con la salsa. Asegúrelo con una tapa y guárdelo en el frigorífico durante un máximo de 2 días. Para un almacenamiento aún más largo, puede congelar su guacamole sellado hasta 3 meses.
El guacamole de Serious Eats
1. Empieza con el condimento. Combina el zumo de lima, la cebolla y la sal en un bol y déjalo reposar durante 5 minutos. Esto ayudará a quitarle a la cebolla su sabor crudo para que tenga sabor sin ser excesivo.
2. Usa aguacates maduros. La clave para hacer el mejor guacamole es utilizar aguacates perfectamente maduros. Deben tener una ligera cesión al apretarlos, pero sin estar demasiado duros o blandos. Para cortar los aguacates, pártalos por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado y retire con cuidado el hueso. A continuación, saque la pulpa con una cuchara.
¡Mucho zumo de lima! No sólo da al guacamole un sabor fresco y brillante, sino que ayuda a retrasar la oxidación (o el oscurecimiento) de un aguacate cortado. El guacamole puede seguir poniéndose marrón con el tiempo, pero el zumo de lima ayuda a mantenerlo verde durante más tiempo.
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Receta de guacamole tin eats
He pensado en darle un poco de vida a este viejo post mío de 2009 sobre el guacamole, ya que los aguacates se están vendiendo a un precio de canto en este momento en las tiendas de comestibles.¿Qué es el guacamole? El guacamole es un puré de aguacate para untar o mojar para servir con chips de maíz o tacos.
El guacamole, originario de México, es uno de los platos más apreciados en todo el mundo. Ingredientes para hacer guacamole.El auténtico guacamole sólo tiene 5 ingredientes (sin contar la sal): lima, cilantro, jalapeño, cebolla y, por supuesto, aguacate.Pero hay algunas recetas de guacamole que añaden algunos ingredientes de relleno, como tomates (como hice yo) y ajo.Tradicionalmente, el guacamole se hacía machacando los aguacates en un mortero y añadiendo después todos los demás ingredientes.
¿Cómo se guarda el guacamole? se guarda el guacamole recién hecho en el frigorífico.se pasa el guacamole recién hecho a un recipiente limpio.se pone film transparente sobre el recipiente.¿cómo se evita que el guacamole se dore o se oxide? yo suelo poner las semillas de aguacate guardadas de nuevo en el guacamole, y eso sirve para al menos un par de horas antes de servirlo.cuando se guarda toda la noche en el frigorífico, la capa superior del guacamole cambia a marrón, lo que significa que se ha oxidado. Una de las soluciones es cubrir el guacamole con un film transparente para que la superficie del guacamole no entre en contacto con el aire, o bien seguir el mismo método que utilicé para hacer mi salsa pesto: nivelar la superficie del guacamole y rociar con un poco de aceite para que el aire no entre en contacto con el guacamole.
Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es