Receta de pechuga de pollo
pechuga de pollo para freír en el aire
¿Ha notado alguna vez que el pollo de los salteados de su restaurante chino favorito es increíblemente tierno? Es porque ablandan el pollo con un método sencillo llamado Aterciopelado de Pollo con bicarbonato de sodio.
Es un método rápido y fácil que cualquier cocinero casero puede hacer, y también se puede utilizar para la carne de vacuno. Utilícelo para todos sus platos chinos de pollo favoritos, como el pollo con anacardos, el pollo salteado, el Chow Mein y el pollo Kung Pao. ¡Esto es un cambio de juego!
El pollo aterciopelado no añade ningún sabor, por lo que sabe igual que el pollo normal. Lo que cambia es la textura. Las fibras del pollo se descomponen, por lo que el pollo se vuelve mucho más suave por dentro y por la superficie. «Es como un terciopelo, de ahí su nombre.
Yo utilizo el método del bicarbonato de sodio, que es la técnica que comparto hoy porque es la más sencilla y tan eficaz como el método de la maicena, que he probado en numerosas ocasiones, utilizando diversas combinaciones (claras de huevo, sin claras de huevo, vino shoaxing, fritura, escaldado en agua).
Hoy comparto esta receta pensando en los fritos chinos y los fideos salteados. Pero se puede utilizar para cualquier receta -incluso las no asiáticas- que se haga con tiras de pollo o trozos del tamaño de un bocado porque el proceso de ablandamiento no añade ningún sabor al pollo.
recetas de pollo pinoy
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas americanas / Pechuga de pollo al horno con parmesanoUna de las mejores recetas de pechuga de pollo al horno es la pechuga de pollo con parmesano. Estas jugosas y tiernas pechugas de pollo se marinan con aceite de oliva y condimentos de ajo y limón. ¡Están deliciosas!
Marina las pechugas de pollo con aceite de oliva, ajo en polvo, zumo de limón, pimienta negra, pimienta de cayena y sal. La marinada será pastosa y no líquida, como en la foto de abajo. Mientras las pechugas de pollo se marinan, precaliente el horno a 400°F (207°C). Cubra las pechugas de pollo marinadas con el queso parmesano rallado de manera uniforme. Hornee el pollo durante unos 20-30 minutos, hasta que un termómetro de carne alcance los 165 grados Fahrenheit al insertarlo en la parte más gruesa de las pechugas. Saque el pollo horneado con parmesano del horno. Sirva inmediatamente con trozos de limón fresco, exprima el jugo sobre el pollo para darle más sabor. También puede servir el pollo con su salsa picante favorita.
recetas de cenas con pollo
El Pollo al Ajo con Miel es una receta épica de pechuga de pollo en 12 minutos con una mágica Salsa al Ajo con Miel de 5 ingredientes. Esta es una excelente idea de cena rápida de bolsillo para las noches ocupadas que se hace con productos básicos de la despensa. Es increíble cómo tan pocos ingredientes pueden transformarse en una salsa tan sabrosa para el pollo.
Si alguna vez tuviera que hacer un resumen de mis 5 salsas más usadas, la Salsa de Ajo y Miel probablemente estaría en la cima de la lista. Me encanta porque requiere tan pocos ingredientes que son básicos en la despensa, y cuando se cocina a fuego lento con una proteína dorada en una sartén para que se convierta en todo burbujeante y jarabe…. oh WOW.
Así, a lo largo de los años, he creado una amplia variedad de recetas de pechuga de pollo rápidas y fáciles, y este Pollo al Ajo con Miel es una de mis cenas rápidas favoritas que me encuentro haciendo una y otra vez.
Aunque la salsa de ajo y miel lleva salsa de soja, no tiene un sabor específicamente asiático. Pero es lo suficientemente versátil como para acompañar un arroz frito, una ensalada de macarrones o incluso unos macarrones con queso. Sí, de verdad. Pruébalo una vez y lo entenderás (sólo se tarda 12 minutos, ¡tienes tiempo!) – Nagi x
recetas de pollo saludables
Puedes dejar de buscar la mejor receta de pechugas de pollo al horno: ¡ésta es! Estas fáciles pechugas de pollo al horno están audazmente sazonadas con una corteza ligeramente crujiente por fuera, y un interior húmedo, jugoso y cítrico que es perfecto para cualquier comida.
Siempre busco una nueva forma de mejorar el aburrido pollo al horno. Me encanta jugar con diferentes mezclas de especias antes de hornear para encontrar la perfecta. Me costó un par de intentos pero lo conseguí. Este tiene la cantidad justa de ajo, comino, chile en polvo, pimentón, sal, pimienta y hierbas italianas para crear una bonita corteza en el exterior. Luego, terminaron con un apretón de cítricos para un poco de acidez al final. Créanme cuando digo que los pondrán en rotación con bastante frecuencia.
Especias de la despensa – Una pizca de esto, una pizca de aquello, estas especias son todas las que se encuentran comúnmente en los cajones de especias. Y, si por casualidad no tienes algo, todas son fáciles de encontrar en cualquier tienda de comestibles. No hay ingredientes difíciles de encontrar.
Saludable – No hay aceites malos, ni frituras, ni salsas que engordan, ni nada insalubre. Sólo un pollo rico en proteínas, especias sencillas y un toque de cítricos hacen que estas pechugas de pollo al horno sean deliciosas y un complemento saludable para cualquier comida.
Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es