Tarta de queso sin cuajada
Tarta de queso con yogur en lugar de crema agria
Vierta la leche condensada en un bol grande. Añade el queso blando y la mayor parte de la ralladura de limón y bátelo todo. Añada el zumo de limón (¡se espesará!) y viértalo en el molde. Enfriar durante 2 horas.
Hice esta receta, cumplí con todas las medidas e ingredientes, la dejé reposar toda la noche para asegurarme, la tarta sabía muy bien, pero al cortarla estaba bastante dura, ya que no se cuajó del todo como debería hacerlo una tarta de queso, por lo que se deshizo un poco, pero nadie se quejó, así que no fue para tanto. La próxima vez podría añadir un poco de gelatina.
Pastel de queso saludable sin hornear
Hemos dado un giro a este postre clásico en la cocina de Fit Mitten cambiando algunas cosas para hacer esta tarta de queso un poco más ligera, más sana y con menos azúcar que una receta de tarta de queso normal.
Por supuesto que no hay nada malo en una tarta de queso tradicional – todo es cuestión de equilibrio y moderación – pero si puedo cambiar algunos ingredientes y reducir la cantidad de azúcar siempre me gusta intentarlo. A veces funciona, otras veces se prefiere la verdadera.
Esta tarta de queso con yogur griego no requiere una tonelada de ingredientes y es bastante sencilla de hacer. Pero hay algunos pasos *que no hay que saltarse* para conseguir el mejor resultado posible para este postre…
¿Alguna vez has intentado hacer un postre de crema de queso y has tratado de acelerar el proceso utilizando la crema de queso directamente de la nevera? No funciona. Aquí debes DEBER usar ingredientes a temperatura ambiente.
¿Qué es un baño de agua? Un baño de agua se utiliza para ayudar a crear un ambiente de vapor para la tarta de queso y ayuda a evitar que la tarta de queso se agriete. Lo aprendí de Sally en este post, cuando hacía la tarta de queso con mantequilla de cacahuete el año pasado.
Tarta de queso de yogur de 3 ingredientes
El yogur griego no sólo es rico y cremoso, sino que también es muy rico en proteínas, calcio y probióticos. Desde las salsas hasta los aderezos y los productos horneados, cada vez son más las recetas en las que se utiliza el yogur griego. Sin embargo, el yogur griego puede ser caro, y algunas marcas son extremadamente ácidas y de sabor fuerte, lo que lo convierte en un alimento algo polarizante. Tanto si se te ha acabado este favorito para el desayuno como si simplemente no te gusta, hay algunos sustitutos del yogur griego que son baratos, menos picantes y más probables en tu nevera. Estos son los mejores sustitutos del yogur griego que quizá ya tengas a mano.
Puedes utilizar la crema agria en casi cualquier receta que requiera yogur griego, pero funciona especialmente bien en aderezos y salsas. Utiliza exactamente la misma cantidad de crema agria que de yogur (proporción 1:1). La nata agria añadirá un toque más indulgente a cualquier plato, pero la textura del mismo seguirá siendo la misma.
El requesón suele tener mala fama por su consistencia de tapioca. Sin embargo, es una fuente de energía nutricional, rica en proteínas, baja en azúcar y llena de calcio. Puedes utilizar la misma cantidad que de yogur griego. Pruébalo en tortitas, pasteles de queso, ensaladas, tostadas… las posibilidades son infinitas.
Tarta de queso con yogur sin gelatina
Me encanta hacer estas tazas de tarta de queso sin gelatina como una versión más saludable del clásico postre. Estas tartas de queso individuales son fáciles de preparar, se hacen más ligeras con yogur griego y se terminan con fresas frescas. Tardan 20 minutos en hacerse y son perfectas para recibir cualquier momento del año.
Puedes hacer las tartas de queso con unos 3 días de antelación. Guárdalas tapadas en la nevera con un poco de papel de aluminio o plástico. Si vas a añadir fruta fresca por encima, hazlo justo antes de servirla para que esté fresca.
Puedes sustituir las fresas por cualquier fruta fresca como arándanos o moras y hacer la salsa de la misma manera. Por supuesto, también puedes disfrutar de estas tartas de queso sin ningún tipo de cobertura, o simplemente añadir algo de fruta fresca para darle un toque de color.
Si ha probado esta receta de tartas de queso saludables sin hornear o cualquier otra receta de FeelGoodFoodie, no olvide puntuar la receta y dejar un comentario a continuación. Me encantaría conocer tu experiencia al hacerla. Y si has sacado alguna foto, compártela conmigo en Instagram para que pueda publicarla en mis historias.
Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es