Un huevo al dia
Dos huevos al día
Con sólo 78 calorías cada uno, los huevos son una eficaz y rica fuente de proteínas y vitaminas. Un huevo grande contiene unos 6 gramos de proteínas. Los huevos también son una buena fuente de otros nutrientes, como la vitamina D (que ayuda a la salud de los huesos y al sistema inmunitario) y la colina (que contribuye al metabolismo y al funcionamiento del hígado, así como al desarrollo del cerebro del feto).
Las yemas de huevo también pueden ser buenas para los ojos; son fuentes importantes de luteína y zeaxantina, que se ha descubierto que reducen el riesgo de cataratas y degeneración macular, la principal causa de ceguera en personas de 55 años o más.
Pero las yemas de huevo también son conocidas por su colesterol. Un huevo grande típico contiene 186 mg de colesterol, más de la mitad de la cantidad que se recomendaba anteriormente para el consumo diario antes de que las directrices dietéticas federales(link opens in new window) abandonaran el objetivo numérico en 2015, citando la falta de evidencia científica para un límite específico.
Otro estudio de mayo, publicado en The American Journal of Clinical Nutrition(link opens in new window), descubrió que comer al menos 12 huevos a la semana durante tres meses no aumentaba los factores de riesgo cardiovascular en personas con prediabetes y diabetes de tipo 2. Este resultado iba acompañado de una dieta saludable diseñada para ayudar a los participantes en el estudio a perder peso.
10 huevos al día
Si observamos el desglose nutricional, un huevo contiene aproximadamente 75 calorías, 5 gramos de grasa, 6 gramos de proteínas, 0 carbohidratos, 67 miligramos de potasio, 70 gramos de sodio y 210 miligramos de colesterol. Los huevos también son una gran fuente de vitaminas A, D y B12, así como de colina, que es un nutriente esencial en muchos pasos del metabolismo. Salvo por su contenido en colesterol, un huevo es una opción saludable para el desayuno, la comida o la cena.
Las investigaciones muestran que el colesterol de los huevos no parece afectar negativamente al cuerpo humano en comparación con otras fuentes de colesterol. Por ejemplo, los huevos suelen comerse con otros alimentos ricos en sal, grasas saturadas y colesterol, como el beicon, el queso y la mantequilla. Se sabe que estos alimentos aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, por lo que deben consumirse con moderación.
5 huevos al día
Aunque Medical News Today informa de que «no hay un número específico de huevos que una persona pueda comer como parte de una dieta saludable», comer entre uno y tres huevos al día se considera perfectamente seguro. De hecho, comer huevos todos los días puede tener algunos efectos positivos en el organismo. Según los expertos, esto es lo que le ocurre a tu cuerpo cuando comes huevos todos los días.
La yema de huevo es también una gran fuente de vitamina D, que puede tanto ayudarte a evitar que enfermes como a recuperarte si llegas a coger algo. «Cuando te estás recuperando de un resfriado o una gripe y no tienes mucha energía, los huevos son probablemente el alimento más fácil y rápido de preparar», explicó Frances Largeman-Roth, nutricionista diplomada en dietética, en un artículo para NBC Today.
Comer huevos también puede ayudar a suministrar dos minerales vitales para la salud inmunitaria: el zinc, que «mantiene el sistema inmunitario en funcionamiento», según Largeman-Roth, y el selenio. Medical News Today explica que el selenio es «un oligoelemento esencial que es importante para muchos procesos corporales, como la función cognitiva, un sistema inmunitario sano y la fertilidad tanto en hombres como en mujeres».
¿son saludables los huevos?
Aunque se trata de una interpretación cómica de la evolución de la ciencia de los alimentos, el sketch sigue siendo relativamente preciso en cuanto a lo que los estudios han demostrado sobre los huevos, lo que contienen y si forman parte de una dieta saludable.
Por ejemplo, una hamburguesa con queso y bacon cubierta con un huevo frito y servida con una guarnición de patatas fritas. ¿Cuál de esos componentes -carne de vacuno, grasa de cerdo, queso, huevo, bollo, patatas fritas bañadas en ketchup cargado de azúcar, huevo- es el principal culpable?
El Dr. Sanjiv Patel, cardiólogo intervencionista del MemorialCare Heart and Vascular Institute del Orange Coast Medical Center de California, dice que sigue siendo una buena idea limitar la ingesta diaria de colesterol en la dieta y comer una variedad de alimentos como frutas, verduras, frutos secos, carnes magras y pescado.
Andrew Odegaard, PhD, MPH, un profesor asistente de epidemiología en la Universidad de California Irvine, dijo que los resultados del estudio son convincentes, pero «no debemos poner todos nuestros huevos en esta cesta de observación para la orientación formal sobre el consumo de huevos.»
«Si el consumo frecuente de huevos se produce en el contexto de un patrón dietético general que se sabe que es cardioprotector, o si los huevos se consumen para cubrir necesidades nutricionales esenciales, entonces probablemente no haya que preocuparse», dijo Odegaard en un
Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es