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Alinea es un restaurante de Chicago, Illinois, Estados Unidos. En 2010, Alinea fue galardonado con tres estrellas de la Guía Michelin.[1][2] A partir de abril de 2021, Alinea es el único restaurante de Chicago que conserva la categoría de tres estrellas, el máximo galardón de Michelin.[3]

El copropietario Nick Kokonas escribió, sobre el nombre del restaurante: “Si te preguntas por el nombre, Alinea significa literalmente “fuera de la línea”. El símbolo del restaurante, más conocido como el gorrión, indica el comienzo de una nueva línea de pensamiento, o literalmente un nuevo párrafo. Hay un doble significado: Por un lado, Alinea representa una nueva línea de pensamiento sobre la comida, pero somos un restaurante, y todo tiene que salir “de la línea””[4].

En octubre de 2008, el chef y propietario Grant Achatz y el coautor Kokonas publicaron Alinea (ISBN 1-58008-928-3 ISBN 978-1-58008-928-9), un libro de mesa de café de tapa dura con más de 100 recetas del restaurante.

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Jesselyn Lauwreen se graduó en el Programa Profesional de Cocina Tailandesa y en el Curso Básico de Cocina Francesa en Le Cordon Bleu Dusit, Bangkok, en 2019 y completó su Diploma de Cocina en Le Cordon Bleu París en diciembre de 2020.Jesselyn, la nueva graduada de 21 años, nació en Medan, Indonesia. Con su edad, es la participante más joven de la temporada 8 de MasterChef Indonesia. Ella fue muy valiente a pesar de la presión de esta competencia. Tener una habilidad de cocina avanzada con personalidades brillantes y sinceros, Jesselyn ahora tiene más de 173k seguidores en el Instagram y convertirse en un ídolo para los fans del programa de televisión.

Actualmente, dirige Miramar Medan, un negocio de restauración familiar con su familia. También tiene sus propias tiendas de repostería y comida, Bakeereen y LadyReen. Además de su faceta culinaria, le encanta dibujar y viajar. Además, tiene su canal de Youtube llamado ‘Jesselyn Lauwreen’ en el que comparte sus actividades y su estilo de vida con su querida familia.Ha sido un gran placer hablar con uno de nuestros increíbles y talentosos ex alumnos. Hemos podido saber más sobre Jesselyn Lauwreen y su éxito en esta entrevista exclusiva con Robert Veitch, nuestro embajador estudiantil.

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Alinea es un restaurante de Chicago, Illinois, Estados Unidos. En 2010, Alinea fue galardonado con tres estrellas de la Guía Michelin.[1][2] A partir de abril de 2021, Alinea es el único restaurante de Chicago que mantiene el estatus de tres estrellas, el máximo galardón de Michelin.[3]

El copropietario Nick Kokonas escribió, sobre el nombre del restaurante: “Si te preguntas por el nombre, Alinea significa literalmente “fuera de la línea”. El símbolo del restaurante, más conocido como el gorrión, indica el comienzo de una nueva línea de pensamiento, o literalmente un nuevo párrafo. Hay un doble significado: Por un lado, Alinea representa un nuevo tren de pensamiento sobre la comida, pero somos un restaurante, y todo tiene que seguir saliendo “de la línea”.”[4]

El 1 de enero de 2016, Alinea cerró temporalmente por reformas[6]. El restaurante planeaba operar restaurantes pop-up en todo el mundo[7] antes de reabrir el 20 de mayo de 2016 después de una extensa remodelación y una revisión completa del menú[8].

Alinea recibió el premio AAA Five Diamond Award, el mayor nivel de reconocimiento otorgado por la AAA, desde 2007 hasta 2017. Ocupa el noveno lugar en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de S. Pellegrino, solo superado por Eleven Madison Park en Estados Unidos. A partir de 2017, Alinea es el único restaurante de 3 estrellas de la Guía Michelin en Chicago[10]. Alinea recibió el premio de la Fundación James Beard 2016 al restaurante más destacado[11].

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Valoración: 91. Tokio cuenta actualmente con doce restaurantes con tres estrellas, de los cuales cuatro han ostentado este galardón desde que se publicó la primera edición de la guía Michelin de Tokio en 2007 (guía de 2008). Uno de estos cuatro es Quintessence, situado en el barrio de Shinagawa de Tokio, un restaurante difícil pero no imposible de reservar. Cuando estuve en Tokio me alojé en el Hotel Shangri-La y este fue uno de los primeros …

Valoración: 90. Desde fuera, Rakuichi Soba es un restaurante discreto. No tiene un gran cartel, está ubicado en una casa/chalet de madera tradicional japonesa, a la que se llega por un estrecho puente de madera. Como extranjero desprevenido, probablemente pasaría por delante sin saber que está ahí. Pero hoy, todo el mundo sabe que está ahí. El restaurante se hizo famoso tras aparecer en la revista Ho…

Valoración: 90. Hackney se ha puesto tan de moda que es difícil imaginar que hace sólo una década era difícil encontrar un taxista que te llevara desde el centro de Londres a cualquier lugar cerca de Clapton Road, también conocida como “Murder Mile”. Un amigo mío vivía entonces en Ickburgh Road, y cuando pedíamos que nos llevaran allí, la mayoría de las veces el taxista nos miraba con una combinación de sospecha…

Por Sofía Salome

Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es