ensalada fría de lentejas

No es una ensalada de lentejas más: …. es una delicia que no puedes dejar de comer. Hecha con lentejas verdes, queso feta, tomates, pepino y aderezada con un bonito aliño de limón. Cocinar las lentejas en un simple caldo aromatizado en lugar de sólo agua o marinar las lentejas enlatadas en el aderezo marca la diferencia – ¡te sorprenderá!

“¡Genial! ¡Esa ensalada de lentejas!”, exclamó mi amigo mientras estábamos temblando de frío, cubiertos de pies a cabeza con ropa impermeable, lanzando juguetes al agua para nuestros perros. Apartándonos del camino del chorro de agua helada cuando se agitaban junto a nosotros (¿dónde más lo harían?), gritándoles si se atrevían a saltar y tocarnos.

Me doy cuenta de que es completamente irónico hablar de una ensalada de lentejas cuando estoy describiendo un día de invierno helado en la playa para perros, pero creo que eso es un testimonio de lo buena que es esta ensalada – que mi amigo se entusiasmó con ella a pesar de que estamos en pleno invierno y debería ser todo sopas y guisos.

ensalada de lentejas marroquíes

No es una ensalada de lentejas más: …. es una delicia que no puedes dejar de comer. Hecha con lentejas verdes, queso feta, tomates, pepino y aderezada con un hermoso aderezo de limón. Cocinar las lentejas en un simple caldo aromatizado en lugar de sólo agua o marinar las lentejas enlatadas en el aderezo marca la diferencia – ¡te sorprenderá!

“¡Genial! ¡Esa ensalada de lentejas!”, exclamó mi amigo mientras estábamos temblando de frío, cubiertos de pies a cabeza con ropa impermeable, lanzando juguetes al agua para nuestros perros. Apartándonos del camino del chorro de agua helada cuando se agitaban junto a nosotros (¿dónde más lo harían?), gritándoles si se atrevían a saltar y tocarnos.

Me doy cuenta de que es completamente irónico hablar de una ensalada de lentejas cuando estoy describiendo un día de invierno helado en la playa para perros, pero creo que eso es un testimonio de lo buena que es esta ensalada – que mi amigo se entusiasmó con ella a pesar de que estamos en pleno invierno y debería ser todo sopas y guisos.

recetas de ensaladas de lentejas saludables

Con la primavera oficialmente aquí, es el momento de sacar las ensaladas multiusos que son los acompañantes perfectos para cualquier brunch, fiesta, barbacoa, picnic o comida para llevar. Y, al mismo tiempo, pueden servir de guarnición para las cenas de la semana o un almuerzo rápido para llevar.

¿La señal de una buena ensalada en nuestra casa? Nos saltamos el plato por completo y, con un tenedor en la mano, vamos directamente al contenedor de Tupperware de la nevera. Normalmente, este estilo de comer podría meterte en problemas (control de pociones, control de schmortion), pero por suerte para nosotros, ¡esta ensalada está llena de ingredientes saludables!

Esta Ensalada de Lentejas al Balsámico es la ensalada definitiva para la primavera y el verano porque se trata de ese crujido fresco del pepino picado y el pimiento rojo dulce. Junto con las pequeñas legumbres que llamamos lentejas y el rico y ácido aderezo balsámico, esta ensalada es abundante, ácida y ligera al mismo tiempo.

La idea de una ensalada de lentejas puede parecer intimidante. Pero, como ya hemos dicho, las lentejas son como pequeñas judías que se pueden cocinar fácilmente en el horno. Además, fíjate en la sencilla lista de ingredientes… pepino, pimiento rojo, cebolla, lentejas y aderezo. Una vez cocidas las lentejas, esta ensalada se prepara rápidamente. Y lo que es mejor, se puede personalizar. Mantenga las lentejas como base y añada sus verduras favoritas picadas y crudas. Zanahorias, apio, calabacín, coliflor, brócoli… ¡tantas opciones! ¿Y una cosa que podría añadir la próxima vez? Queso feta. O queso parmesano. O gorgonzola. ¿Queso de cabra, tal vez? Ya te haces una idea.

ensalada sencilla de lentejas

Con la llegada oficial de la primavera, es hora de sacar las ensaladas multiuso que son el acompañamiento perfecto para cualquier brunch, fiesta, barbacoa, picnic o reunión de amigos. Y, al mismo tiempo, pueden servir de guarnición para las cenas de la semana o un almuerzo rápido para llevar.

¿La señal de una buena ensalada en nuestra casa? Nos saltamos el plato por completo y, con un tenedor en la mano, vamos directamente al contenedor de Tupperware de la nevera. Normalmente, este estilo de comer podría meterte en problemas (control de pociones, control de schmortion), pero por suerte para nosotros, ¡esta ensalada está llena de ingredientes saludables!

Esta Ensalada de Lentejas al Balsámico es la ensalada definitiva para la primavera y el verano porque se trata de ese crujido fresco del pepino picado y el pimiento rojo dulce. Junto con las pequeñas legumbres que llamamos lentejas y el rico y ácido aderezo balsámico, esta ensalada es abundante, ácida y ligera al mismo tiempo.

La idea de una ensalada de lentejas puede parecer intimidante. Pero, como ya hemos dicho, las lentejas son como pequeñas judías que se pueden cocinar fácilmente en el horno. Además, fíjate en la sencilla lista de ingredientes… pepino, pimiento rojo, cebolla, lentejas y aderezo. Una vez cocidas las lentejas, esta ensalada se prepara rápidamente. Y lo que es mejor, se puede personalizar. Mantenga las lentejas como base y añada sus verduras favoritas picadas y crudas. Zanahorias, apio, calabacín, coliflor, brócoli… ¡tantas opciones! ¿Y una cosa que podría añadir la próxima vez? Queso feta. O queso parmesano. O gorgonzola. ¿Queso de cabra, tal vez? Ya te haces una idea.

Sofía Salome

Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es