▷ Receta de las rosquillas | Actualizado julio 2024

Receta de donuts al horno

No hace falta tener grandes habilidades culinarias para hacer unos donuts de levadura perfectos en casa: ¡cualquiera puede hacerlo! Lo que sí necesitas es mucho tiempo, lo que los convierte en el proyecto de repostería perfecto para el fin de semana. Si los quieres para desayunar, levántate temprano y échate una siesta durante cada subida

Cómo tratar la masa. El primer paso para crear los donuts es hacer florecer la levadura: disuelve el azúcar en el agua tibia y luego añade la levadura. En unos 5 minutos, se habrá convertido en una capa espumosa y burbujeante sobre el agua. Así sabrás que la levadura está viva y que la masa subirá. Incorpora los demás ingredientes, mézclalos y amásalos hasta que la masa esté suave y elástica. Para comprobar si la masa está lista, presiona ligeramente con el pulgar sobre la masa. En unos 5 segundos más o menos, la masa debería rebotar casi por completo.

¿Necesito un termómetro? Sí. Como los donuts se fríen durante tan poco tiempo, debes asegurarte de que el aceite esté a la temperatura que les permita cocinarse sin quemarse y adquirir un color dorado perfecto. Nosotros encontramos que 350° es el punto ideal (sin juego de palabras). Además, tenga en cuenta que la temperatura fluctúa después de la primera tanda de donuts, así que asegúrese de vigilar el termómetro y ajustar en consecuencia.

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Cómo manejar la masa. El primer paso para crear los donuts es hacer florecer la levadura: disuelve el azúcar en el agua tibia y añade la levadura. En unos 5 minutos, se habrá convertido en una capa espumosa y burbujeante sobre el agua. Así sabrás que la levadura está viva y que la masa subirá. Incorpora los demás ingredientes, mézclalos y amásalos hasta que la masa esté suave y elástica. Para comprobar si la masa está lista, presiona ligeramente con el pulgar sobre la masa. En unos 5 segundos más o menos, la masa debería rebotar casi por completo.

Fritura

En la escena de la comida de fusión marroquí han aparecido una serie de alimentos americanos, entre ellos los donuts al estilo americano. Más ligeros y menos densos que sus homólogos franceses, y más sabrosos que los tradicionales sfenj marroquíes, harán las delicias de la familia y los invitados a la hora del té o el desayuno marroquí conocido como ftour.

Para obtener los mejores resultados, la masa debe ser pegajosa hasta el punto de ser un poco molesta de amasar. Una batidora de gran potencia con gancho de amasar simplifica el amasado. Una vez que la masa haya subido, será más fácil trabajar con ella.

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Huevo

En la escena de la comida de fusión marroquí han aparecido varios alimentos estadounidenses, entre ellos los donuts al estilo americano. Más ligeros y menos densos que sus homólogos franceses, y más sabrosos que los tradicionales sfenj marroquíes, seguro que harán las delicias de la familia y los invitados a la hora del té o el desayuno marroquí conocido como ftour.