▷ Receta de salmorejo facil | Actualizado julio 2024

ahijo

Cuando los días se ponen muy calurosos en verano siempre vuelvo a un fantástico plato español refrescante, fácil de preparar y saludable que aprendí a amar durante mis años viviendo en Sevilla, la capital de Andalucía en el sur de España.Y no es el Gazpacho, lo que probablemente todo el mundo conoce y la mayoría de los españoles desprecia: el Gazpacho es para los turistas. El salmorejo es el plato sabroso, cremoso y frío que prefieren la mayoría de los andaluces. El salmorejo es extremadamente fácil y rápido de preparar – también una razón para que yo sea un gran fan.

Tomates – 1 kgAjo – 1 dienteAceite de oliva – 150 ml (extra virgen para un sabor intenso y una buena salud)Vinagre de vino blanco – 3-4 cucharadas grandesSal – 1 cucharadaPan blanco sin cortezaUna batidora fuerte y una nevera

Aceite de oliva y ajoTritura los tomates junto con un diente de ajo y un glas de sabroso aceite de oliva. Yo utilizo un tarro de conserva grande para poder utilizar este recipiente para guardarlo en la nevera cuando esté terminado.

ACEITE DE OLIVASaber que el aceite de oliva es uno de los ingredientes más importantes de la saludable dieta mediterránea y especialmente de la cocina española con una larguísima tradición. El aceite de oliva es un ácido graso insaturado, que engorda menos que las grasas animales y es muy saludable ya que refuerza el sistema inmunológico y es preventivo del cáncer. Notabene España tiene la expectativa de vida más alta de Europa, seguida por los italianos.

receta de salmorejo

El salmorejo es algo que encontrarás en los menús de toda España, pero el mejor salmorejo se encuentra siempre en el sur. En un día caluroso, no hay nada más refrescante y satisfactorio que un tazón de salmorejo frío – ¡es algo que hay que probar si se visita España!

La primera vez que escribí sobre el salmorejo, una de mis comidas españolas favoritas, fue en mi primer blog en 2009. Acababa de hacer un poco de salmorejo por primera vez por mi cuenta y estaba muy orgullosa de que hubiera salido casi exactamente como la famosa receta de salmorejo de mi suegra.

La mayoría de la gente probablemente no está familiarizada con el primo más espeso y cremoso del gazpacho. Mientras que el gazpacho es una sopa fría de tomate y verduras (a menudo se consume directamente del vaso como un zumo V8), el salmorejo es simplemente tomates frescos y quizás un diente de ajo, mezclados con pan duro, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez.

Pero un día llegué a casa del trabajo absolutamente hambriento y la madre de Ale nos había enviado a casa con un poco de salmorejo en nuestra visita de fin de semana. No había nadie más en casa, así que pensé en calentarlo y que nadie se diera cuenta.

sopa de fresas

Sin embargo, cuando la gente visita la región del sur de Andalucía, especialmente Córdoba, lo primero que piensa es en el salmorejo. Este sorprendente plato ha sido una comida popular en verano durante cientos de años.

Si quiere saber más sobre el sabroso salmorejo, ¡está de enhorabuena! En el siguiente artículo le explicaremos todo lo que necesita saber sobre su historia y su receta original.

El salmorejo es una sopa popular española que se sirve y se come fría. Suele servirse como guarnición junto con otros platos como salsa. Sin embargo, también puede ser el plato principal debido a algunos de sus satisfactorios ingredientes.

El plato era originario de España pero poco popular hasta que se importaron los tomates a Europa. La introducción de los tomates hizo que España se popularizara rápidamente por sus purés de tomate, como el gazpacho, que se hizo popular en la misma época.

Sin embargo, no lo son. En cambio, se pueden considerar primos cercanos. Hay algunas diferencias entre el salmorejo y el gazpacho debido al proceso y a una ligera diferencia en los ingredientes, así como en la forma de servirlo.

salmorejo receta abuela

Cuando los días se ponen muy calurosos en verano siempre vuelvo a un fantástico plato español refrescante, fácil de preparar y saludable que aprendí a amar durante mis años viviendo en Sevilla, la capital de Andalucía en el sur de España.Y no es el Gazpacho, lo que probablemente todo el mundo conoce y la mayoría de los españoles desprecian: el Gazpacho es para los turistas. El salmorejo es el plato sabroso, cremoso y frío que prefieren la mayoría de los andaluces. El salmorejo es extremadamente fácil y rápido de preparar – también una razón para que yo sea un gran fan.