Recetas de tapas con baguette

Pintxos Pronto: Sólo tienes que abrir un bote de mitades de alcachofa marinadas a la plancha, un bote de anchoas del Cantábrico y añadir una pizca de piment d’Espelette u otra especia y tendrás este pintxo. Así, en lugar de dedicar la mayor parte de tu tiempo a la preparación, podrás dedicarlo a comer. Qué es lo mejor.

Gambas al Ajillo 40 gambas crudas y peladas de tamaño medio, unas 8 onzas 8 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo, cortados en rodajas transversales 4 rodajas de guindilla seca 2 cucharadas de jerez seco (opcional) Perejil picado Pizca de sal gruesa …poner el aceite en una sartén con los ajos cortados y la guindilla. Calentar hasta que el ajo empiece a dorarse. Añadir las gambas en una sola capa. Cocinarlas, removiendo, hasta que se pongan rosadas, de 30 a 40 segundos. Añadir el jerez, si se utiliza, y cocinar 1 minuto.

El primero de nuestra serie de pintxos para estas fiestas. Pintxos sencillos que te ahorran tiempo para que puedas beber más ponche de huevo. Esta es una sencilla combinación de sardinas Donostia Foods en aceite de oliva, tomates cherry asados y cebollino.

Tapas vascas

Desde San Sebastián hasta Bilbao, los vascos se enorgullecen de su amor por la comida y de su capacidad para cocinarla bien. Como resultado, incluso el resto de España tiene que reconocer a regañadientes que el norte del país tiene una manera especial de comer, y todo gracias a recetas de pintxos como éstas.

Todas las tabernas y bares de la región tienen un mostrador cubierto con una gran cantidad de coloridos y sabrosos bocadillos, normalmente ensartados en un trozo de baguette crujiente con un largo palillo (también conocido como pincho o pintxo). Algunos son súper sencillos, como un trozo de tortilla, mientras que otros pueden ser creaciones artísticas que rozan la alta cocina.

También son una gran excusa para socializar. Así que si no puede visitar el País Vasco y hacer una ruta de pintxos, ¿por qué no recrear la experiencia en casa? Aquí tienes algunas recetas de pintxos vascos fáciles, impresionantes y deliciosas que te ayudarán a llevar el sabor del norte de España a tu cocina.

Lo mejor de los pintxos es que son súper fáciles de preparar, pero tienen un sabor absolutamente increíble. Cada uno de ellos es un aperitivo por sí mismo, pero si se prepara un surtido de ellos, tendrá su propia ruta de pintxos en casa. Sírvelos en bandejas sobre la encimera para darle ese toque de auténtica taberna vasca.

Recetas de pintxos vascos

Pocas cosas me entusiasman a mí y a mi paladar como los pintxos vascos, y si hay un epicentro para ellos, tiene que ser mi querido Bilbao. A menudo denominados las tapas del País Vasco, estos sencillos pero deliciosos manjares elevan los ingredientes locales a una forma de arte muy sociable e increíblemente sabrosa que se disfruta en los bares de pintxos de todo el mundo, incluido el animado Pix Pintxos de Londres.

Hace poco revelé mi Top 10 de bares de pintxos en Bilbao y también los mejores bares de pintxos en San Sebastián. Así que cuando decidí compartir mis 10 Mejores Recetas de Pintxos, pensé que sería una tarea fácil, sin embargo, reducirlas a mis diez favoritas fue increíblemente difícil. Sin embargo, aquí va… ¡y disfruta recreándolos por ti mismo!

Este me pareció el mejor pintxo para empezar, ya que está considerado como el primero de los pintxos vascos. Este es uno de los pintxos por los que San Sebastián es famoso gracias a los hermanos Blas y Antxon Vallés. Los ingredientes son maravillosos: aceitunas manzanilla sin hueso, anchoas del Cantábrico y pimientos en vinagre de Guindilla ensartados en un simple palillo de madera y marinados en aceite de oliva virgen extra. Perfecto con una copa de txakoli, cerveza o vino espumoso. Receta de Gilda Pintxo aquí.

El cangrejo de los pintxos

Las experiencias gastronómicas son una parte integral de cualquier viaje a España. Si se encuentra en el norte de España, es imprescindible ir de bar en bar a comer pintxos. Estos deliciosos aperitivos acompañados de bebidas son una forma perfecta de disfrutar de una velada con sus amigos o familiares. Probar las distintas variedades de pinchos en los mostradores de los bares me dio la oportunidad de experimentar con interesantes opciones gastronómicas y diferentes recetas en mi visita. También es una forma estupenda de entender la cultura alimentaria y la vida local del norte de España.

Si ha comido tapas, se dará cuenta de que los pinchos o pintxos españoles son similares. Los pintxos son tentempiés del norte de España, especialmente del País Vasco, que suelen comerse como aperitivo antes de la cena o incluso como cena. Pintxo significa ‘pincho’ o ‘brocheta’, por lo que esencialmente la comida se pincha con un palo de cóctel o brocheta para mantenerla en su sitio diferenciándola de las tapas. A menudo, los ingredientes se colocan encima de un pequeño trozo de pan con un palillo atravesado hasta la base, pero también es habitual ver pinchos sin la base de pan. Por lo general, los pinchos se sirven con un palillo para mantener los ingredientes unidos, pero a veces estos aperitivos se sirven también sin palillos.

Sofía Salome

Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es