▷ Sopa de pescado casera | Actualizado julio 2024

Sopa de pescado noruega

No sólo es una sopa saludable, también es muy sabrosa. Siempre me gustó esta sopa mientras crecía en el Caribe. Para mi sorpresa, también resultó ser una buena bebida para entrar en calor. En resumen, mientras esperaba el autobús en una tarde de invierno muy fría y ventosa en Nueva York, vi un restaurante antillano al otro lado de la calle. Entré corriendo a por una taza de café o té. Lo último que tenía en mente era un plato de sopa. Estaban a punto de cerrar y lo único que tenían era sopa de pescado. Cogí una taza pequeña y volví a la parada del autobús. Me calentó tanto y llegó a un lugar tan bueno dentro de mí que volví corriendo a por más.

Esto dio en el clavo. Hoy en Nueva York hacía 4 grados y mi marido trabaja fuera haciendo entregas. Definitivamente necesitaba esto. Dijo que le calentó el alma. Le añadí unas gambas y un par de condimentos más. Le añadí ñame en lugar de patatas normales y sin plátano verde.

Esto dio en el clavo. En Nueva York había 4 grados hoy y mi marido trabaja fuera haciendo entregas. Definitivamente necesitaba esto. Dijo que le calentó el alma. Le añadí unas gambas y un par de condimentos más. Le añadí ñame en lugar de patatas normales y no le puse plátano verde.

Guiso de pescado italiano

Los mercados asiáticos también pueden ser una buena fuente de marisco fresco. A menudo, las variedades están disponibles a un precio mucho más bajo que el de Whole Foods. Si tu pescadero tiene también un buen caldo de pescado o marisco a la venta, mucho mejor.

Ten en cuenta que el cioppino suele servirse con los mariscos todavía en sus conchas, lo que hace que se coma de forma algo sucia. Pero es muy divertido para una reunión informal. Ten muchas servilletas disponibles y no vayas de blanco.

El cioppino es un plato creado por los italoamericanos que se instalaron en la zona de North Beach de San Francisco. Se inspiró en los guisos regionales de marisco que los pescadores del viejo continente hacían originalmente en los barcos mientras estaban en el mar. Más tarde, el plato se convirtió en un elemento básico a medida que los restaurantes italianos proliferaban por toda la ciudad. El nombre viene de “ciuppin”, el nombre del guiso de pescado local genovés en el dialecto de Liguria. Sopas de marisco similares se encontraban en todas las ciudades portuarias del Mediterráneo.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Sopa de pescado tailandesa

El ingrediente clave de este guiso es el jugo de almeja, que venden en botellas de ocho onzas estables en el mercado. Solemos tener un par en nuestra despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el jugo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.

El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También puedes utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Pero evita los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún, para este guiso.

Esta receta hará un guiso con trozos y sin mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Sólo recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocinarse.

Seis cucharadas de aceite de oliva pueden parecer muchas, pero hacen que el guiso tenga un sabor rico y maravilloso. Por eso te sugerimos que utilices un pescado contundente que no sea aceitoso. Si lo prefiere, puede reducir la cantidad de aceite de oliva. Sin embargo, te sugerimos que utilices al menos una cucharada para que se cocinen los aromáticos.

Guiso de pescado marroquí

La sopa de pescado es una receta de pescado muy fácil de preparar y que no se puede dejar de comer. Una sopa de pescado blanco espesa y abundante, adoro esta combinación de patatas tiernas, zanahorias, maíz dulce y guisantes con grandes copos de pescado.

En realidad es una sopa de pescado, pero me gusta llamarla “sopa de pescado” porque el niño inmaduro que llevo dentro cree que suena mucho más interesante decir “vamos a cenar sopa de pescado esta noche” en lugar de simplemente “sopa de pescado”.

Bueno, sea cual sea el nombre que le demos, ¡no importa! Lo que importa es que está absolutamente deliciosa, y creo que es una gran receta de pescado fácil que es un poco diferente a las habituales recetas de pescado a la sartén o al horno que se pueden hacer con muchos tipos de pescado.

“Los tipos de pescado firmes y carnosos son ideales para la sopa de pescado, como: Pargo, barramundi, tilapia, basa*, bacalao, maruca, rape, marlín, caracol, caballa, tiburón (en escamas), salmón.

Evite los pescados magros como el pez espada, el atún, el pez rey y la caballa normal. Suelen estar un poco secos si no se cocinan con cuidado, si no se trata de la parte supergrasa, como el vientre, que es difícil de conseguir fuera de Japón. Así que es mejor no utilizarlo en la sopa.