Tapas y pinchos faciles
recetas de tapas
¿Das una fiesta y no quieres pasarte toda la noche en la cocina? A la hora de planificar su menú, recurra a las tan de moda tapas españolas: pequeños platos de comida que se comparten entre los invitados a la fiesta. Para empezar, te contamos las recetas fáciles de tapas españolas, que van desde las más sencillas hasta las más intensas. Y no lo olvides: los platos para compartir son aún mejores si se acompañan de una jarra de sangría.
Las croquetas de jamón, troncos de jamón rebozados y fritos hasta que se doran, son fáciles de encontrar en la mayoría de los bares de España. Están rellenas de champiñones y hechas con leche no láctea, por lo que incluso tus amigos veganos pueden disfrutarlas. (vía Cilantro y Citronela)
pintxos rezepte
Las experiencias gastronómicas son una parte integral de cualquier viaje a España. Si se encuentra en el norte de España, es imprescindible ir de bar en bar a comer pintxos. Estos deliciosos aperitivos acompañados de bebidas son una forma perfecta de disfrutar de una velada con los amigos o la familia. Probar las distintas variedades de pinchos en los mostradores de los bares me dio la oportunidad de experimentar con interesantes opciones gastronómicas y diferentes recetas en mi visita. También es una buena manera de entender la cultura alimentaria y la vida local del norte de España.
Si ha comido tapas, se dará cuenta de que los pinchos o pintxos españoles son similares. Los pintxos son aperitivos del norte de España, especialmente del País Vasco, que suelen comerse como aperitivo antes de la cena o incluso como cena. Pintxo significa ‘pincho’ o ‘brocheta’, por lo que esencialmente la comida se pincha con un palo de cóctel o una brocheta para mantenerla en su sitio diferenciándola de las tapas. A menudo, los ingredientes se colocan encima de un pequeño trozo de pan con un palillo atravesado hasta la base, pero también es habitual ver pinchos sin la base de pan. Por lo general, los pinchos se sirven con un palillo para mantener los ingredientes unidos, pero a veces estos aperitivos se sirven también sin palillos.
tapas españolas
Este mes, el equipo de Enófilos Franceses se dirige al suroeste de Francia. Esta región, situada justo al sur de la conocida región de Burdeos, es una región vinícola menos conocida, pero aún así produce unos vinos increíbles.
El vino es 100% Colombard, una uva cultivada originalmente en la región para destilar coñac y armañac. El vino tiene un bonito color dorado y da paso a sabores de albaricoque y pera dulce con un ligero toque de cítricos. Es agradable y brillante, con una ligera acidez y la sequedad justa para redondear los sabores de la fruta y darle un final agradable y limpio. Es un vino maravilloso para tomar solo, pero también es un maridaje perfecto con un aperitivo ligero o un plato de marisco.
Aunque normalmente nos gusta ceñirnos a la región para los maridajes, los alimentos tradicionales del suroeste de Francia son un poco pesados para nuestras actuales temperaturas cálidas. (Después de todo, ésta es la región del cassoulet, el foie gras y los guisos de pescado abundantes). Así que decidimos ir un poco más al sur, a la región del País Vasco. Esta zona, situada a lo largo de la frontera española y francesa, tiene una cultura propia que es una fusión única de las influencias circundantes.
pinchos morunos
Pintxos Pronto: Sólo tienes que abrir un bote de mitades de alcachofa marinadas a la plancha, un bote de anchoas del Cantábrico y añadir una pizca de piment d’Espelette u otra especia y tendrás este pintxo. Así, en lugar de dedicar la mayor parte de tu tiempo a la preparación, podrás dedicarlo a comer. Qué es mejor.
Gambas al Ajillo 40 gambas crudas y peladas de tamaño medio, unas 8 onzas 8 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo, cortados en rodajas transversales 4 rodajas de guindilla seca 2 cucharadas de jerez seco (opcional) Perejil picado Pizca de sal gruesa …poner el aceite en una sartén con los ajos cortados y la guindilla. Calentar hasta que el ajo empiece a dorarse. Añadir las gambas en una sola capa. Cocinarlas, removiendo, hasta que se pongan rosadas, de 30 a 40 segundos. Añadir el jerez, si se utiliza, y cocinar 1 minuto.
El primero de nuestra serie de pintxos para estas fiestas. Pintxos sencillos que te ahorran tiempo para que puedas beber más ponche de huevo. Esta es una sencilla combinación de sardinas Donostia Foods en aceite de oliva, tomates cherry asados y cebollino.
Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es