tarta de cumpleaños de oreo

Quizá recuerden que el año pasado mencioné que el marido y yo íbamos a ir a Sudáfrica, tanto para visitar a su familia como para que yo conociera el país. Bueno, se suponía que íbamos a ir durante el Día de Acción de Gracias y en diciembre, pero terminamos teniendo que posponer el viaje debido a un retraso en la obtención de la ciudadanía del marido.

Nos ha llevado mucho más tiempo de lo que esperábamos basándonos en las experiencias de otras personas, pero finalmente el lunes el marido tiene la entrevista final y el examen. No podemos esperar a que termine. Esperemos que la “ceremonia” en la que recibirá la nacionalidad no tarde demasiado, pero por supuesto no estamos conteniendo la respiración.

Fue a buscarla y empezó a leer las preguntas. Aparte de los dos profesores del grupo, a la mayoría nos costó responder correctamente. Teníamos una vaga idea de la mayoría de las respuestas, pero probablemente nos habríamos equivocado. ¡Menos mal que no tenemos que hacer el examen!

Chicos. Hay literalmente un paquete entero de Oreos en este pastel. NO miren la información nutricional. Simplemente no lo hagáis. Confíen en mí. Este pastel es para celebraciones y las celebraciones no incluyen información nutricional.

tarta rellena de oreo

Todas las noches, después de cenar, mi padre, mi mejor amiga Paige y yo estábamos sentados en el sofá, viendo la televisión, o una película, o haciendo lo que fuera, y en algún momento, uno de nosotros se acercaba y sacaba la tarta y el pastel. Los tres nos colocábamos alrededor de la encimera, cortando pequeñas porciones de cada uno. Y más trozos pequeños, y más, hasta que todos estábamos tan llenos de chocolate, mantequilla de cacahuete y galletas Oreo que creíamos que íbamos a reventar.

La tarta y el pastel volvían a la nevera, más pequeños que cuando los sacamos, hasta que llegaba el siguiente antojo de azúcar. Fue preocupante cuando finalmente desaparecieron, y desde entonces, estoy deseando desesperadamente tener una o dos horas libres para poder volver a hacer este pastel y aquella tarta.

Este pastel, en cambio, era ligero. El “glaseado”, si se puede llamar así, no era glaseado en absoluto, sino nata recién montada con oreos mezcladas, apiladas entre y encima de las capas. El pastel de chocolate era tan suave y tierno, el complemento perfecto para el ligero glaseado. No era abrumadoramente achocolatado, ni abrumadoramente nada.

tarta de oreo

¡Espero que no os estéis cansando de ver tartas por aquí! Últimamente estoy en racha… tarta de terciopelo rojo, bundt cake, tarta de limón… y ahora la tarta de oreo de hoy. Todas las recetas con migas de felpa, suaves, increíblemente tiernas, ligeras, elásticas, esponjosas… los adjetivos podrían ser interminables.

Las tartas siempre han sido un gran esfuerzo para mí porque soy una perfeccionista de las tartas (vale, soy una perfeccionista con cada receta, mis magdalenas tardaron unos 600 intentos en salir bien).  Los pasteles son un poco más complicados porque no sólo hay tantos pequeños ajustes que se pueden hacer para ajustar la miga, pero es tan importante para mí que tengo una receta que se puede replicar fácilmente en su propia cocina y obtendrá los mismos resultados (impecable) que hago cada vez.

Afortunadamente, la elaboración de esta tarta fue más fácil de lo habitual porque me inspiré mucho en mi tarta cebra. Me encantó el sabor y la textura de esa tarta, y su prístina base blanca fue el punto de partida perfecto para la tarta de Oreo de hoy.

tarta de chocolate con oreo

Puedes utilizar un glaseado de chocolate para esta receta, pero el color más claro de la crema de mantequilla queda bien con el color oscuro de las Oreo. También se puede hacer con una llovizna de ganache de chocolate sobre las Oreos enteras en la parte superior de la tarta.

Esta receta tiene una de las mejores texturas de tarta que se han hecho nunca, y el sabor de las Oreos la hace más atractiva. Si el pastel sale seco en lugar de húmedo, hay algunas formas de solucionarlo.

Sabrina es una cocinera privada con formación profesional de más de 10 años y con certificación ServSafe Manager en seguridad alimentaria. Ella crea todas las recetas aquí en Cena, luego Postre, alimentada en gran parte por su amor por el tocino.

Comenzó Dinner, then Dessert como un negocio en su oficina como un servicio de almuerzo para sus compañeros de trabajo que admiraban sus almuerzos antes de ir a la escuela culinaria y convertirse en un chef personal a tiempo completo y chef privado.

Como chef personal, Sabrina cocinaba para las familias un día a la semana y preparaba las cenas de toda la semana. Hacía todas las compras, cocinaba y limpiaba junto con las instrucciones de recalentamiento. Como chef privada cocinó para fiestas privadas y cocinó en casas de familia por las noches para las familias sobre una base nocturna después de trabajar como chef personal durante el día.

Por Sofía Salome

Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es